Empachadas Navidades 25 December 2005
Posted by Don Arturo in : General , trackbackRituales. Toda la vida est� compuesta de rituales. El m�s placentero es el comer, desde mi punto de vista. El m�s pecaminoso, obsceno, er�tico y l�dico es el comer navide�o. Cu�ntoles.
No se ustedes y sus respectivas tradiciones, pero aqu� en mi casa solemos comer mucho la mayor parte del a�o, y en fin de a�o la cosa se pone candente. Imagine el caro lector que llegamos a los navide�os tiempos y en el congelador ya vive un sendo pavote (que yo m�s bien, por el tama�o, creo que era una ternera) que ser� degustado con poca gracia y fineza por los cinco miembros de esta H. Familia Chueca. La tortura gastron�mica. Durante m�omeno una semana, cada que abr�amos el congelador, pod�amos comprobar como Pavlov y sus experimentos sobre el reflejo condicionado ten�an raz�n.
El pavo no vivir�a ah� por siempre, as� que ayer fue pasado religiosamente a cuchillo, rellenado y horneado cual debe, fue acompa�ado por una deliciosa guarnici�n de sopa de galleta (receta que luego les pasar�, tienen que probarla) y papas en crema de chile poblano. Para que todo esto resbalara, un poco de vino blanco, y el postre fue gelatina de caf� (descafeinado, bleh) y bu�uelos a morir.
La cena empez� a las 22:45 del 24 de diciembre…a las 00:15 del 25 estaba apenas levant�ndome de la mesa. Y no se�ores, no hubo remesa. Todo fue un constante comer que pa que les cuento. B�steles saber que para llegar a mi cuarto despu�s de la cena y todo eso, no me fui caminando, sino rodando y, en algunos tramos, rebotando.
Esta curiosa situaci�n, afortunadamente, se repiti� todav�a hoy con el recalentado. Esas tortas de pavo estaban buen�simas carajo. Y los bu�uelos. Y la gelatina. Y las papas que quedaron de anoche. �Madre! Si sigo tragando como lo estoy haciendo, el viejo prop�sito de a�o nuevo de “ahora si bajar de paso” tomar� m�s sentido que nunca.
Espero que hayan tenido ustedes, caros lectores, una Navidad igual de deliciosa que la m�a. P�senla chabacano y h�ganle espacio al recalentado y a la cena de A�o Nuevo, que promete ponerse igual de salvaje.
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Le deseo lo mejor este New Year. Y espero que cumpla lo de la receta para la sopa de galleta y ya que esta en eso incluya la de la calabaza rendida no sea malo..